【大吟醸 雪夜月について】
『大吟醸 雪夜月』は『雪夜月』シリーズの原点。
雪花ラミィと明利酒類が原料米や精米歩合、酵母、アルコール度数に至るまで全てイチから考え抜き開発した日本酒です。原料米は山田錦と美山錦。精米歩合は48%。酵母はM-310酵母。アルコール度数は17%。
雪花ラミィが「日本酒を飲むきっかけをつくりたい。」と、強い情熱を持って追求した調和のとれた酒質に、2024年春、明利酒類が更なる磨きをかけて挑んだ一本です。
イラストは肋兵器氏に新規で書き下ろして頂きました。
フルーティな吟醸香と甘さと辛さの調和の取れた味わい。
「これぞ、雪夜月。」と言える味わいをぜひお楽しみください。

【「大吟醸 雪夜月」味わいの方向性】
フルーティな香りとやや甘くすっきりとした飲み口が特徴の大吟醸酒です。
酒米にふくよかな味に仕上がる『山田錦』とキレの良い酒質になる『美山錦』を使用し、味を決定づける酵母にM-310酵母をチョイスする事で初心者から上級者まで幅広くお楽しみいただける味に仕上げました。
『純米大吟醸 雪夜月 Favorite Model』と飲み比べて頂けると更に日本酒の奥深さを実感頂けます。今回発売のモデルは比較表の右側シルバーのモデルです。